El Restaurante Thaissence entra en la Guía MICHELIN España y Portugal 2022
Durante 122 años, la Guía MICHELIN ha marcado la hoja de ruta de la gastronomía mundial. En sus prestigiosas páginas se han publicado los restaurantes más innovadores, de máxima calidad y lo más laureado de las cocinas alrededor del mundo. Dividida en regiones, países y ciudades, la Guía MICHELIN ha recomendado hitos de la cocina mundial para varias generaciones de gourmets. En su interior, los exigentes críticos de la guía sólo recomiendan lo mejor de lo mejor. Como la referencia gastronómica más importante del mundo, la guía toma en consideración a aquellos restaurantes que rinden homenaje a la calidad y el servicio. En ella podemos encontrar desde los restaurantes más tradicionales hasta los más vanguardistas del planeta Tierra. En su edición 2022, la Guía MICHELIN España y Portugal ha incluido al Restaurante Thaissence como uno de los mejores representantes de la cocina marbellí. La guía ha resaltado la contribución a la cocina fusión de culturas tan diferentes como la marbellí, tailandesa y sudamericana. Por supuesto, la pasión que el chef Pablo Rebollo comparte con su maravilloso equipo se pone de manifiesto en cada plato del menú. La fina combinación de elegancia e irreverencia de la oferta gastronómica de Thaissence no ha pasado desapercibida. Los criterios de elección de la guía son muy particulares y le dan a sus lectores la máxima confianza. Cada local, plato y chef que se publica en la guía pasa por un proceso de selección muy riguroso y minucioso. Veamos las razones que han llevado al Restaurante Thaissence a lo más selecto de la cocina española y mundial.
¿Cómo elige la Guía MICHELIN a los restaurantes?
Bajo los más estrictos cánones de excelencia, la Guía MICHELIN España y Portugal sólo elige a aquellos restaurantes que aportan una experiencia en 360º a sus comensales. Evalúan desde los cubiertos hasta el café y obviamente, la propuesta culinaria del restaurante. Ningún restaurante sabe que está siendo evaluado y es una de las mayores cualidades de la guía, pues sus críticos asisten como un comensal más. Esta es la mayor garantía de credibilidad de la guía, pues los jueces no anuncian su visita ni se presentan cómo tales ante el restaurante. Ordenan un plato del menú como un cliente más y en silencio evalúan todos los elementos del restaurante. Desde la propuesta culinaria y la forma de presentación de los platos, la visión del chef y la cohesión del equipo en las salas y cocinas. Pero, lo más importante es la minuciosa evaluación que hacen los gastrónomos más destacados del mundo de la calidad de cada receta. La elección de ingredientes, la inspiración y la coherencia entre lo propuesto en el menú y lo presentado en la mesa. Thaissence ha sido elegida como una de las mejores propuestas de Marbella gracias a su exquisita fusión entre la tradición y la vanguardia. Como parte de la nueva escena culinaria marbellí, Thaissence combina la cocina tradicional con la sensualidad de oriente y Sudamérica. Las recetas ancestrales de la cocina de Marbella se encuentran con los ingredientes más exóticos y la preparación única de la comida Thai. Adicionalmente, la ancestral cocina peruana rompe los moldes de lo convencional y lo común. Todo orquestado magistralmente por el chef Rebollo y su infinita creatividad, paciencia y sentido de la estética.
Thaissence: Una experiencia sensorial singular
El Restaurante Thaissence se ubica en una de las más bellas localizaciones de toda la Costa del Sol. Marbella es una ciudad espectacular, cargada de historia, paisajes impresionantes y un clima privilegiado. Sin duda alguna, una de las mayores cualidades de esta hermosa ciudad es su casco histórico. Uno de los más antiguos de España y con toda seguridad, uno de los mejor preservados en la actualidad. En medio de este maravilloso rincón del mundo se encuentran los hoteles y restaurantes del grupo La Ciudadela. Dentro de la magnífica oferta gastronómica del grupo, el Restaurante Thaissence destaca por su propuesta culinaria inigualable.
La maravillosa fusión de las cocinas peruana y tailandesa se funden con los ingredientes más frescos de las huertas y costas marbellíes. Los pescados más extraordinarios del Mediterráneo sirven de base a un menú lleno de sensuales experiencias creativas del chef Rebollo y su extraordinario equipo. Los ceviches se integran con los míticos atunes marbellíes y los mejores frutos andaluces integran platos thai legendarios. Todo bajo una atmósfera de paz, relax y mucha inspiración. Cómo colofón a esta experiencia, el restaurante ofrece una de las mejores vistas de la ciudad de Marbella que se combina con una atmósfera insuperable. Asimismo, el servicio y la cálida atención hacen de Thaissence uno de los mejores representantes de la fabulosa hospitalidad marbellí.
En su próxima visita a Marbella, no deje de pasar por el Restaurante Thaissence. Dejarse envolver por la magia que ha cautivado a los jueces de la Guía MICHELIN España y Portugal 2022 es una experiencia memorable.
